柠檬浸鸡、柠香鲈鱼、柠檬凤爪......沙田柠檬变出新花样

发布时间：2020/07/16 02:24:26       作者：云供公司

   7月16日，白云供销链接区人社局、区农业农村局等部门以及广州市白云工商技师学院在钟落潭镇沙田村开展白云区“粤菜师傅”工程·沙田柠檬菜品推广会。

   沙田村是全国“香橼”柠檬连片种植面积最大的生产基地，90%的村民都加入到了从事柠檬生产的相关工作中，年总产量超过3000多吨，“沙田柠檬”也由此得名。2019年，沙田柠檬合作社加入汇丰泰专业合作社联合社，在白云供销的引领带动下，推动沙田柠檬“产、供、销”一体化发展，全国约1/4的香水柠檬出自于沙田村，形成了以沙田柠檬为特色的主导产业。

   活动以“柠檬入菜”为主题，旨在推动沙田柠檬从农田到餐桌，带动休闲观光的一二三产业融合发展。当天，广州市白云工商技师学院的师傅们精心研发12道色香味俱全的柠檬系新菜品，向大家分享制作技巧及创意，沙田村14家农庄也纷纷拿出看家本领，制作了11道招牌柠檬菜品。柠檬炝拌土豆丝、柠檬浸鸡、柠香鲈鱼.......随着师傅们的精心烹饪，一道道精美的柠檬菜肴被端上桌，让人看了不禁食指大动。活动参与人员一边品尝菜肴一边交流学习，纷纷表示受益匪浅：“这次活动不仅打响了沙田柠檬的品牌，也吸引了更多游客到沙田村游玩，品尝到沙田美食，希望以后多多开展这样的惠民工程。”